三鹿倒了，这是一个理所当然的结果。作为三聚氰胺污染事件主要责任人，作为造成数千大头娃娃的罪魁祸首，如果因为某种原因大事化小小事化了，三鹿能继续获得银行的资金支持，能继续屹立不倒，则何以平民愤，何以安人心，何以警示所有食品行业，政府公信何存？所以，三鹿破产倒闭，相关责任人被追究法律责任是一个必然的结局。
　　
　　但是，三鹿破产和田文华被追究刑事责任，对其他奶制品行业的警示作用和威慑力没有想象中那么大。作为同是市场占有率极高的奶制品企业蒙牛，对于同是三聚氰胺污染事件当事人之一的蒙牛，显然并没有从事件中吸取足够的教训。三聚氰胺的恶劣影响尚未消除，蒙牛特仑苏牛奶再曝含有可疑致癌物，更为可恶的是，这种所谓的“造骨牛奶蛋白OMP”是蒙牛特意添加的，是作为主要卖点推荐给消费者的。
　　
　　“不是所有牛奶，都来自上天偏爱的北纬40度；不是所有牛奶，都堪称卓越；不是所有牛奶，都值得你一生钟爱；不是所有牛奶，都叫特仑苏。”“金牌牛奶，特仑苏人生。”
　　
　　多么优美的词句，多么隽永的寓意。这耳熟能详的广告语，传递给广大民众的不仅仅是食品信息，更是一种生活品质：它让每一个购买特仑苏的消费者倍有面子——虽然都是喝奶，看咱这个多有档次、多有品味啊！但现在花高价喝特仑苏的成功人士们，不得不面对这样一个残酷的事实：他们每天在喝的不是营养物质，而是慢性毒药！
　　
　　在三聚氰胺事件中，蒙牛的反映是比较快的。事件一发生，迅速采取了相应的措施，通过召回大批牛奶和义正言辞的承诺，换取了民众的同情。一定程度上，人们已经原谅了蒙牛。牛根生泪流满面的述说蒙牛现在面临的困境时，人们在网络上读到了牛根生的万言书时，都是一声叹息。对民族品牌的爱护，对牛根生个人魅力的认同，让人们再一次站到了支持蒙牛一边，春节走亲访友，蒙牛产品再次成为人们的普遍选择。
　　
　　很可惜的是，善良的人们再次扮演了“农夫”的角色，马克思所阐述的“有百分之三百的利润,它就敢犯任何罪行，甚至冒绞死的危险”的资本家本性再次得到验证。在利润的驱使下，蒙牛不惜利用欺诈的手段、利用老百姓对相关知识不了解的弱点，置民众生命健康于不顾，将法律法规抛一边，强力推销高价奶。此等行径比农夫怀里的蛇还要毒一万倍！
　　
　　在三聚氰胺事件中，蒙牛的股值一路下滑，据蒙牛自己说损失有9亿，为此牛根生曾经多次呼吁各方给于援助，并抛出民族企业的招牌，博取各界的同情。这次的特仑苏OMP事件，相信蒙牛的损失不会低于这个数。损失9亿蒙牛能挺过去，这次还能挺过去吗？三聚氰胺事件人们已经原谅了一次，这一次还能原谅吗？
　　
　　也许有人认为我的言论有幸灾乐祸和落井下石的嫌疑。没错，上次被蒙牛伤害，又被牛根生鳄鱼的眼泪所蒙骗，这一次真的生气了，不想再让自己的同情心成为纵容掺假掺毒的帮凶。民族企业对于国家对于民众都很重要，但再重要也不能拿自己的生命去成全。不重视产品质量，不关心民众安危，这样的民族企业不要也罢。人家连咱们的性命都不当回事，咱这点言论还算恶毒吗？但愿政府部门不要因连倒民族企业而有所顾虑，彻底查清事情真相，彻底查办相关责任人；否则，倒了三鹿还有四鹿，民不聊生，国无宁日。

■OMP英文全称是Osteoblast Milk Protein，即造骨牛奶蛋白。乳品研究专家解释，它是一种来源于乳品的蛋白。如果人体过量摄入蛋白质，容易引发结石、尿酸升高等一系列问题。
　　
　　 ■IGF-1是一种（类）胰岛素样生长因子。如果过量使用，这种生长因子不仅会造成严重的低血糖，而且会使人体器官变得肥大。对儿童来说，过量摄入IGF-1有可能会导致提前发育；对于肿瘤病人而言，过量摄入该物质，会导致肿瘤复发或加速生长的现象。
　　
　　添加OMP构成违法事实
　　
　　 OMP，是事件的核心焦点。2月2日，国家质监总局向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，对蒙牛特仑苏牛奶的有关情况提出监管意见：“鉴于目前我国未对 OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。”
　　
　　 对这份公函，蒙牛公司于2月11日发出声明，表示OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性受到了美国食品药品监管局（FDA）等国际权威机构的认可。
　　
　　 那么，什么是OMP？OMP的英文全称是Osteoblast Milk Protein，即造骨牛奶蛋白。根据蒙牛公司自己的解释，这是一种以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物。一位不愿意透露姓名的乳品研究专家进一步解释说：“它是一种来源于乳品的蛋白，因此来源没问题。”
　　
　　 但是，这位专家随后指出：“来源安全并不代表着可以随意添加，任何食品添加剂都必须经过国家权威部门的认可，同时给出最高限量。”他表示，如果人体过量摄入蛋白质，容易引发结石、尿酸升高等一系列问题。
　　
　　 另一位长期从事乳品检验工作的专家更为明确地指出：“蒙牛的做法已经构成违法添加的事实。”他表示，无论OMP是否安全，也无论OMP是否得到过国际权威机构的认可，中国的相关政府部门从未批准OMP成为食品添加剂，因此它不能出现在任何食品之中。
　　
　　 国家质监总局要求内蒙古质监局通知蒙牛公司，如果企业认为OMP和IGF-1是安全的，请企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。

特仑苏里有没有IGF-1
　　
　　 专家们的表态非常明确，但蒙牛对OMP事件里的说法却让人非常困惑。在整个事件中，还有另外一个主角，它的名字也由字母构成——IGF-1。国家质监总局明确表示，IGF-1物质不是传统食品原料，那么它是什么？
　　
　　 “它是一种化学物质。”一位内分泌医生向记者详细解释了IGF-1，这是一种（类）胰岛素样生长因子，人体自身也带有这种物质，但含量极低。这种物质在结构上很像胰岛素，但实际上却起到促进生长的作用。
　　
　　 由于它的结构像胰岛素，人体摄入之后会使血糖降低，并随之产生饥饿感，在满足了口腹之欲后往往产生肥胖的现象。如果过量使用，这种生长因子不仅会造成严重的低血糖，而且会使人体器官变得肥大。对儿童来说，过量摄入IGF-1有可能会导致提前发育；对于肿瘤病人而言，过量摄入该物质，会导致肿瘤复发或加速生长的现象。
　　
　　 那么，蒙牛特仑苏里到底有没有IGF-1呢？
　　
　　 蒙牛在最新的一份声明中，表示OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。但是，记者却发现蒙牛的这种说法与此前的有些出入。
　　
　　 在中国知识产权局专利文献检索系统中，记者找到了申请人为内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司的各项专利，其中一项申请号为200610031044.6的名称为“富含造骨牛奶蛋白的巴氏杀菌乳及其生产方法”中，蒙牛公司曾详细阐述过OMP与IGF-1的关联性。
　　
　　 在专利说明书的第二页这样写道：“目前，在市场上销售一种产品——造骨牛奶蛋白，其英文全称是Osteoblast Milk Protein，简称OMP。规范名词为GFC，中文名称为生长因子浓缩物，其主要成分为（类）胰岛素样生长因子（IGF-1，IGF-2）和转化生长因子。”随后专利说明书上详细解释了IGF对骨生长的相关作用。
　　
　　 而蒙牛公司在这份专利的摘要上更是明确写道：本发明产品“有特殊的保健作用，主要是利于骨骼的健壮。经过大量试验，本发明产品对各种消费人群尤其处于骨骼亚健康人群有显著效果”。
　　
　　 乳品专家表示，从蒙牛公司的专利说明来看，似乎的确存在添加IGF-1的嫌疑，但是专利说明与企业是否实际添加仍然会有出入。他说：“我认为蒙牛公司应该不敢添加IGF-1。”
　　
　　 业内人士表示，蒙牛特仑苏是一种针对高端市场的消费品。蒙牛特仑苏OMP牛奶，250毫升装的零售价为4.96元，而同一规格的纯牛奶零售价仅为2.65元。
　　
　　 据了解，蒙牛在收到国家质监总局的公函后对外表示，2月2日以后产的“特仑苏”已不含有OMP物质。

转载自方舟子的网易博客 2007-08-17 19:43 的日志
　　http://blog.163.com/fangzhouzi_vip/blog/static/109755694200771774351147/
　　
　　
　　【方舟子按：这位北京大学免疫学系的博士（副教授）敢于与本校医学部为蒙牛做虚假宣传的林晓明教授、柴巍中副教授等人唱反调，自己做实验验证蒙牛特仑苏的IGF-1含量，值得赞赏。但是该博士是非不分，搜集资料和阅读理解能力都有问题，没有读全、读懂我的文章，就乱批我“浮躁”、“冤枉了蒙牛”，还要向我索赔，缺乏一名科研工作者应该具备的素质和态度。
　　
　　 我说OMP就是IGF-1，不仅仅是二者氨基酸组成和分子量完全一样，而且蒙牛在其专利书中明明白白地写了这种新型牛奶添加由上海通圆食品技术有限公司提供的IGF-1，含有IGF-1浓度为5.65-16.8mg/100g，为一般牛奶的数万倍。（方舟子《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》）我也不相信蒙牛真的往特仑苏牛奶中添加了这么高浓度的IGF-1，曾经写文章讽刺果真按其专利书所述，一盒特仑苏牛奶的价格应该是几十万元，而不是几块钱。（方舟子《一盒蒙牛特仑苏牛奶该值多少钱？》）我说特仑苏会致癌，用的是虚拟语气，即如果特仑苏真的含有蒙牛所声称的那么高含量的IGF-1，而且蒙牛发现了一种办法能让IGF-1不被消化掉而是被人体直接吸收利用，那就有致癌的危险。（方舟子《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》）
　　
　　 可见，该博士其实是用实验证实了我的怀疑，即蒙牛特仑苏并不含有其声称的所谓OMP或IGF-1，但该博士却指责我冤枉了蒙牛，实在是莫名其妙。建议北京大学加强对其科研人员的阅读理解能力、文献检索能力和科研素质的培训。】
　　
　　我想蒙牛和方舟子讨公道——我是特仑苏事件的最大受害者
　　
　　 有人说社会充满了浮躁，科学研究充满了浮躁，同样的，反伪科学斗士也充满了浮躁，而我就是这种浮躁的最大受害者。尽管，特仑苏致癌的事件沸沸扬扬的炒做了一阵，蒙牛说里面有高浓度OMP（造骨蛋白），可以促进骨骼发育，而方舟子先生则说OMP是IGF-1，一种肿瘤生长因子。方先生的依据是二者均有70个氨基酸组成，分子量完全一样。作为科学家，这二者均不严谨，因为他们都没有实验依据，尤其是方先生，没有做任何实验就下这样的结论，实在是害人的。因为我要研究IGF-1对肿瘤细胞生长的促进作用，但其很贵，要很多经费，所以，当我看到方先生介绍特仑苏中有大量的IGF-1，于是就想从中提取廉价的IGF-1用于实验。为了安全起见，我就买了个IGF-1的ELISA试剂盒和特仑苏OMP牛奶，以为纯化IGF-1摸索条件，但结果发现其中IGF-1的含量与普通牛奶没有任何区别。因此，蒙牛的特仑苏中确实没有IGF-1，这种致癌因子，这是实验的结果，我随时都愿意去重复的。看来，方先生冤枉了蒙牛。所以，我应该要求他赔偿我的损失。
　　
　　 顺便说一下，由于我不甘心浪费金钱，所以干脆就想纯化克隆得到这个所谓的OMP，可惜我又失败了，因为特仑苏的电泳图谱在7KD处没有所谓的OMP，与其它牛奶（如三元、伊利等等）没有任何的区别，根本没有其宣传的7KD的碱性蛋白。我也可以随时重复这个试验。所以，我在OMP的问题上被蒙牛骗了，也许就没有OMP。
　　
　　 通过我的实验，我可以告诉大家，不必担心特仑苏致癌，因为其中就没有IGF-1（或所谓OMP），不会促进肿瘤的生长（这个我们在体外细胞培养中，也进行了证实）。但是，科学研究和反伪斗士的浮躁，联合导演了这出特仑苏式的闹剧，让我蒙受了经济损失。
　　
　　所以，我要求方舟子和蒙牛说明原因，并赔偿我的损失。
　　
　　北京大学免疫学系 王月丹 博士
　　
　　于学院路38号

方舟子继续质疑蒙牛的澄清公告，请蒙牛托和北京大学免疫学系 王月丹 博士以及专家解释一下：
　　
　　《蒙牛关于OMP牛奶的回应》中称：“OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。MBP获得了包括美国FDA(Food and Drug Administration：美国食品医药品局)的GRAS(Generally Recognized As Safe)认证、新西兰农业及林业局食品安全认证等多项权威认证。在FDA的“安全物质表”中(截至2007年6月29日)的认证号为GRN No196。FDA规定：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。”
　　
　　前面我已经指出，根据蒙牛特仑苏OMP牛奶的宣传材料、专利和其研究人员撰写的论文，所谓OMP就是IGF-1或以IGF-1为主要成分，而不是什么MBP。退一步说，就算OMP就是MBP，MBP真的就像蒙牛所说的那样“其安全性受到了FDA等国际权威机构的认可”、“FDA规定：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制”吗？回答是否定的。这是蒙牛编造的又一谎言。蒙牛声称MBP“在FDA的‘安全物质表’中的认证号为GRN No196”，事实上，GRN 00019不是什么认证号，而是上报号：日本雪印牛奶公司的美国代理人就有关在食品中添加“牛奶碱性蛋白馏分”（简称BMBPF）的安全性问题上报给FDA的编号。FDA在答复时指出：
　　
　　“根据雪印公司提供的材料，以及FDA获得的其他信息，本局目前不质疑雪印公司关于BMBPF在其打算使用的条件下属于‘一般认为安全’的结论。但是，关于此条件下使用BMBPF是否属于‘一般认为安全’，本局不做自己的决定。和通常一样，雪印公司应继续负责确保该公司销售的食物成分是安全的，并在其他方面遵守所有适用的法律法规。”（Based on the information provided by Snow Brand, as well as other information available to FDA, the agency has no questions at this time regarding Snow Brand's conclusion that BMBPF is GRAS under the intended conditions of use. The agency has not, however, made its own determination regarding the GRAS status of the subject use of BMBPF. As always, it is the continuing responsibility of Snow Brand to ensure that food ingredients that the firm markets are safe, and are otherwise in compliance with all applicable legal and regulatory requirements. http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g196.html）
　　
　　可见，FDA不认定BMBPF是否安全（只是在目前不质疑雪印公司认为其安全的结论）。在该答复中，FDA也从来没有说“MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制”，即使雪印公司也不敢这么说，而是根据动物实验和人体试验对安全用量做了估计，其计划将MBP作为食品成分添加的量为每次食用10～40毫克。
《蒙牛关于OMP牛奶的回应》中又称：“蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，所有原料均经过了海关和进出口检验检疫部门严格检查。TATUA公司提交的文件证明：OMP就是牛奶碱性蛋白MBP。TATUA公司从牛奶中提取、并在全世界销售这些基础蛋白质也已有20多年历史，专家认为，这些基础牛奶蛋白质的安全性是有保障的。”
　　
　　但是查新西兰TATUA公司网站上的产品目录，有“乳清蛋白浓缩物”，并无MBP（http://www.tatua.com/dairy/Ingredients）。难道该公司特地为蒙牛生产MBP？还是蒙牛把乳清蛋白全当成MBP？国内许多奶制品也都加了乳清蛋白，是不是也都可以算是OMP产品？查生物医学文献可知，牛奶乳清蛋白的碱性馏分这一说法最早是日本雪印牛奶公司的研究人员在1996年提出的（Takada Y, Aoe S, Kumegawa M, Biochem Biophys Res Commun. 1996 Jun 14;223(2):445-9.），迄今也只有12年，怎么TATUA公司就能“从牛奶中提取、并在全世界销售这些基础蛋白质也已有20多年历史”？均转自方舟子的博客：

蒙牛特仑苏牛奶真相：要么致癌，要么诈骗！
　　
　　文/周筱赟
　　
核心提示：
　　蒙牛有一种奇贵无比的牛奶品种，叫“特仑苏”牛奶，其中添加的一种物质，是国际公认的致癌物质。现在蒙牛却说，这种物质在美国、日本、韩国等国家已经使用多年，那此前宣传是蒙牛独立开发重大突破就是欺骗宣传，属于诈骗！反正蒙牛要么就是特仑苏致癌，要么就是诈骗，就看他们选择哪一样了。


　　蒙牛这回终于栽了！蒙牛“特仑苏”牛奶添加的一种OMP物质，是一种国际公认的致癌物质。
　　
　　三鹿事件爆发后，蒙牛的牛根生假惺惺的写了封公开信，表示自己对添加三聚氰胺的行业潜规则毫不知情，呼吁要保护民族名牌云云。大概因为脑残的爱国愤青太多，这种鬼话也会相信，所以三鹿已经倒台，蒙牛却还活得很好。
　　
　　蒙牛有一种奇贵无比的牛奶品种，叫“特仑苏”牛奶，号称是金牌牛奶，来自乳都核心区云云。近日，上海的《每日经济新闻》披露，国家质检总局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质，此次是官方首次对蒙牛的“OMP”进行表态。此前曾有媒体发布关于蒙牛特仑苏牛奶含有OMP物质致癌的质疑，全部被蒙牛公司用高额的广告费和公关费摆平。
　　
　　其实，早在2007年，我就告诉不断告诉身边的朋友，蒙牛宣传的高端牛奶“特仑苏”含有的OMP物质，就是一种致癌物质，但几乎没人相信。这回国家质检总局的表态，终于让一些人醒悟过来了。
　　
　　“特仑苏”可能致癌，是著名打假斗士方舟子先生最早在新语丝网站揭露。我之所以相信他，而不相信蒙牛公司的解释，其实道理很简单。方舟子发现，蒙牛公司自己命名的所谓OMP物质，所有的生化指标包括分子量，和IGF-1完全吻合。而IGF-1物质，学名是类胰岛素样生长因子，只要到生物化学的数据库里一查，就知道这是一种激素类蛋白，是国际公认的致癌物质。正像周正龙拍的老虎，几乎和年画虎一模一样，世界上不可能有这么巧合的事情，同样，世界上也不可能有两种蛋白质，生化指标完全吻合，连分子量都一模一样的。
　　
　　我为什么不相信蒙牛的解释，因为他们的解释既没证据，更没逻辑。蒙牛的解释说，OMP物质（Osteoblasts Milk Protein）是蒙牛自己开发出来的，和IGF-1不是同一种物质。这算什么解释呢？你有种就公布这种OMP物质的结构式，否则我怎么相信不是同一种物质？
　　
　　蒙牛的声明中终于承认，自己的OMP物质是从新西兰进口的，那就请向公众公布相关的证明。而在2005年，蒙牛的宣称还一直声称，“我国乳业科技取得重大突破，全球首款OMP造骨乳蛋白牛奶问世”，这种OMP物质是自己独立开发的，拥有多项专利。现在蒙牛却说，这种物质在美国、欧洲、日本、韩国等国家已经使用多年，他们叫MBP（Milk Basic Protein），那你此前宣传是你们独立开发重大突破就是在说谎。这种欺骗宣传，违法中国的相关法律，完全属于诈骗！
　　
　　既然美国和日本叫MBP，你蒙牛为啥非要叫OMP呢？其实说穿了很简单，一是可以吹嘘是自己独立开发，二是编造一个别的名字，就可以在国际上的生物化学数据库里检索不到，蒙牛就可以随便吹这种物质的功效了。蒙牛有种就公布这种OMP物质的结构式，马上就可以知道和美国和日本的MBP是否同一物质。
　　
　　其实不仅如此，什么特仑苏是金牌牛奶，什么乳都核心区，全是炮制的概念，这就是所谓的营销手段而已。现在，炮制一些哗众取宠的高科技概念，打“伪高科技”牌成了一种时尚，反正文科傻冒和文科傻妞多的是，一点基本自然科学常识也没有。比如做恶俗广告的“脑白金”，其实“脑白金”这个名字就是他们炮制的，其主要成分就是褪黑激素，非说什么“脑白金”。褪黑激素是大脑松果体分泌的一种促进睡眠的激素，过量服用可能致癌，尤其是未成年人服用，对身体危害极大。这些都是生化的常识而已。而你去看“脑白金”的宣传材料，简直吹成了包治百病的神药了。
　　
　　蒙牛要么就是特仑苏致癌，要么就是诈骗，就看他们选择哪一样了。不过，这次蒙牛“特仑苏”牛奶致癌事件，并不会导致蒙牛遭遇像三鹿那样的下场。蒙牛的牛根生的后台，可不是一般的硬。内蒙古的朋友想必知道蒙牛的后台。我相信不久之后，报刊、网络上所有关于蒙牛的负面报道将全部消失，老百姓还会傻乎乎的继续喝着蒙牛的致癌牛奶。
　　
　　最后我想说明一下，现在流行一些所谓的健康书，说什么喝牛奶本来是牛喝的，人喝不利健康，人喝牛奶要致癌等等，这些全是胡说八道。很多媒体已经做过调查，这类所谓健康书的作者，不是骗子，就是江湖游医，竟然还有那么多人相信，说明国人的科学素养实在太差！正常的牛奶本身是不可能致癌的，我说的只是——蒙牛添加的这种物质，是一种国际公认的致癌物质。
　　
　　
　　
　　附：蒙牛公司在2006年吹嘘OMP牛奶是我国乳业科技取得重大突破
　　
　　http://news.163.com/06/0517/15/2HB8PN2B0001125P.html
　　
　　我国乳业科技取得重大突破 全球首款OMP造骨乳蛋白牛奶问世
　　
　　2006-05-17 15:36:57　　网友评论 4 条
　　
　　钙是人体中最重要的常量元素之一，它参与人体很多机能代谢。钙不足时，少年儿童的骨骼发育会受到严重影响。人体血液钙含量下降，会造成肌肉抽搐、腰背酸疼及骨质增生。由于我国以植物性食物为主，是一种低钙的膳食结构，钙摄入量明显偏低。卫生部调查报告显示，我国居民日均钙摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的49%。另有权威机构的调查数据表明，我国40％的儿童和60％的中老年人缺钙，骨质疏松症患者达数千万。
　　
　　健康人20～30岁时，身体骨密度达到最高峰，体内的钙存量最大。此后骨密度就会平稳下降，女性在50岁左右骨量会陡然下降，男性要晚10年。所以，补钙应贯穿一生。我们的身体就好比一个银行，30岁之前我们通过各种方式汲取营养，存储包括钙在内的各种营养元素，确保30岁左右获得满意的骨峰值。就像在银行存钱一样，存得越多，将来可支取的钙就越多，可以减缓日后骨量下降的速度。
　　
　　所以儿童应多进食钙质丰富的食品，多晒太阳，促进钙质吸收。年轻人每天坚持1小时有氧运动（如慢跑、快走、打球），有益于骨密度增加。
　　
　　营养专家主张，最好通过膳食摄取每日所需的钙，要做到食物多样化，不偏食，多吃牛奶、豆制品、深色蔬菜及海产品等含钙丰富的食品。成年人每天都该多喝牛奶，半斤牛奶可供钙250～300毫克。成人每天应喝一至二杯，青少年及孕妇应喝二至三杯。
　　
　　前不久，我国乳业刚刚取得一项重大科技突破，我国科研人员发现在牛奶中微量存在的一种天然活性蛋白，对提高人体骨密度具有独特的机理和效果。科研人员将它命名为OMP造骨乳蛋白（OsteoblastsMilkProtein）——这是第一个由中国人命名的乳业科技，在世界乳业也属于一项尖端技术。
　　
　　蒙牛公司在2004年初接受由“公众营养与发展中心”提出的“改善国民骨骼健康”课题后，率先从牛乳中发现并开发出“OMP-造骨牛奶蛋白”。期间，完成了OMP提取、纯化；生物学特性研究；安全性研究；OMP定性定量测定；OMP牛奶制造工艺探索；产品开发等。相关研究在2005年，已取得两项专利。
　　
　　从2005年初开始，公司积极配合“公众营养与发展中心”及北京大学医学部，就OMP改善肌体骨骼代谢作用进行了系统的实验研究，历时12个月。动物实验和临床应用效果研究显示：OMP能显著改善骨骼合成代谢,增强骨密度,促进骨量增加，延缓骨骼衰老”
　　
　　蒙牛特仑苏OMP牛奶已经过了来自营养学界、医学界和乳业界多位权威专家认定和验收。专家们经过严格的评审和论证后认为：“OMP能显著改善骨骼代谢，增强骨密度，促进骨量增加，延缓骨骼衰老，使肌体骨骼更健康。”
　　
　　与市场上常见的补钙产品相比，OMP牛奶的特别之处在于，它能改善骨骼代谢，使肌体骨骼更易吸收钙、留住钙，达到有效补钙的最终目标。
　　
　　现在，越来越多的人开始注重补钙。事实上，正如营养专家所建议的，最好的补钙方式是食补，不挑食，多喝牛奶。我们需要的并不是装在瓶子里神气活现的药片，而恰恰是阳光下一杯香浓的牛奶。
　　
　　
　　蒙牛特仑苏含可疑致癌物 遭质检总局叫停
　　
　　原载:《每日经济新闻》2009年2月11日
　　
　　国家质检总局要求内蒙古质监局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP及IGF-1物质。著名学者方舟子认为IGF-1含量高，患多种癌症的风险会增加。而蒙牛集团已经向卫生部提交了相关材料，等待卫生部的批准。
　　
　　《每日经济新闻》昨日获悉，国家质量监督检查检疫总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。
　　
　　官方首次对“OMP”表态
　　
　　质检总局在这份公函中提出监管意见：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。”
　　
　　此次是官方首次对蒙牛的“OMP”进行表态。据了解，之前就有对蒙牛特仑苏牛奶含有OMP及IGF-1发出的质疑见诸报端。今年年初，内蒙古自治区质量技术监督局向国家质检总局报送《关于核查蒙牛特仑苏牛奶有关情况的报告》。2月2日，国家质检总局就其发函提出上述监管意见。
　　
　　蒙牛：尚需向技术部门核实
　　
　　内蒙古质检局监督处陈处长昨日向《每日经济新闻》证实，蒙牛集团已经向卫生部提交了相关材料，等待卫生部的批准。“有害无害现在还不知道，但企业自己做了实验证明‘特仑苏’中添加的OMP是没有问题的，不过一切都要听卫生部的。”陈处长说。
　　
　　此外，陈处长告诉记者，按照总局的要求，蒙牛在2月2日以后产的“特仑苏”已经不含有OMP物质。
　　
　　记者昨晚两次电话联系蒙牛集团新闻发言人赵远花，她均称正在外面开会，尚不清楚此事，需要向技术部门核实。
　　
　　记者在北京一家大型超市调查时发现，生产日期为2月3日的特仑苏OMP牛奶在列架销售；同时，生产日期在2月2日以前特仑苏也在销售。
　　
　　蒙牛独家回应：尚未接到停止使用“OMP”通知
　　
　　网易财经第一时间与蒙牛公司进行了连线，该公司副总裁姚海周回应说，目前公司还没有接到国家质检总局的正式通知。
　　
　　姚海周说，之前，蒙牛公司曾把“OMP”送到过国家质检总局进行鉴定，并没有得到对人体有害的答复。同时，姚海周表示，“OMP”在日本、美国的奶制品中都有应用，也没有听说过对人体有害。
　　
　　对于下一步打算，姚海周说，如接到国家正式通知、要求停产；蒙牛会同有关部门，积极沟通、配合。据悉，蒙牛特仑苏目前还在正常生产之中。
　　
　　背景资料：
　　
　　特仑苏的地位：
　　
　　据蒙牛乳业2008年中期报表显示：液态奶业务是占集团营收86.1%的主要业务，市场份额为全国第一。在液态奶业务中UHT（超高温瞬时灭菌）奶又占到65.8%，其余为乳饮料和酸奶。因此蒙牛50%以上的营收来自于纯牛奶产品、高端品牌特仑苏OMP产品等，且正常情况下每年都保持30%以上的高速增长。有调查数据表明，蒙牛于2007年推出的特仑苏OMP产品占到2007年高端乳品市场71.2%的市场份额。
　　
　　OMP与IGF－1
　　
　　据蒙牛产品说明书，OMP是一种来自牛乳的乳蛋白，有助于构成或修复人体组织。IGF－1胰岛素样生长因子”，是生长激素产生生理作用过程中必须的一种活性蛋白多肽物质。
　　
　　著名学者方舟子曾在博客写到：根据蒙牛公布的OMP的生化数据，与IGF-1完全吻合。蒙牛在2006年提交的一项专利也表明他们在“能促进人体对钙的吸收”的牛奶制品中添加IGF-1。
　　
　　方舟子写到，一般牛奶也含IGF-1，超高温消毒不能使其完全失活，不过含量很低，浓度约为4ng/ml。但据蒙牛专利，100克特仑苏奶中添加的IGF-1含量高达5.65~16.8mg，为一般牛奶的数万倍。果真如此，就很值得消费者担忧了：患多种癌症的风险会增加。 (本文来源：每日经济新闻 作者：江旋)